Preparación:

• Coloca la auyama unos 30 minutos en el horno para suavizarle la concha o puedes eliminarla con un cuchillo, yo la coloco así porque me parece que es tan dura que así sale más fácil.
• Una vez que haz eliminado la concha de la auyama, corta en 4 partes la cebolla y la zanahoria, y coloca estos ingredientes en una olla suficientemente amplia y cubre con agua completamente, deja cocinar a fuego mediano, por espacio de una media hora hasta que todo se haya ablandado.
  
• Lleva a la licuadora con el agua que ha quedado de ese hervor.
• Lleva nuevamente a la olla y si ha quedado muy espesa agrega un poco mas de agua (no tanta que la idea es que sea una crema, no una sopa).
• Agrega la lata de crema de leche y añade la sal, son aproximadamente 2 cucharaditas, pero te recomiendo que le coloques una cucharadita raza y luego pruebes.
• Cocina por unos 5 minutos mas y ya estará lista para servir