MERENGON DE FRESAS.-

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Course Desserts, postres

Cuisine internacional

Keyword fresas, merengon, merengón de fresas, Postres frios

Prep Time 1 20

Cook Time 2

Total Time 3 20

Servings Personas

Calories 406kcal

Precalienta el horno a 220 Grados F.
Bate las claras a punto de nieve a velocidad rápida.
Una vez alcanzado el punto agrega la maicena.
Agrega el azúcar.
Agrega el crémor tártaro.
Ahora a mano agrega la harina de Almendras con movimientos envolventes.
Has circunferencias con este merengue, sobre papel de hornear y una bandeja, con un diámetro un poco menor al de tu molde.
de unos 2 cm de espesor.
Lleva al horno por unas 2 horas aproximadamente a 220 F.
Para la crema chantillí:
Coloca el envase de tu batidora en el freezer con su respectiva aspa para batir 1 hora aprox.
Una vez que el merengue esté a temperatura ambiente, procede a preparar la crema chatilli.
Coloca la crema espesa (heavy whipping cream) en la batidora y procede a batir a velocidad rápida, verás como inmediatamente espesa a espesar.
Una vez que esté completamente espesa, empieza a agregar el azúcar glass poco a poco y reserva.
Lava las fresas y sécalas una a una con papel absorbente, y pícalas en rebanadas.
Empieza a armar el merengón.
Coloca en tu molde, una capa de merengue (suspiro)luego crema y luego fresas, repite hasta llegar al tope.
Al llegar al tope del envase, empieza a decorar a tu gusto con las fresas.
Una vez decorado, guarda en la nevera hasta el momento de servir.

Usa un envase de vidrio, preferiblemente, puedes usar cualquier fruta que te guste, como melocotones, parchita, raspberris, etc.