Mandocas.-

Ingredientes:

• 2 Platanos maduros
• 1 taza de harina de maíz
• 3/4 de taza de papelón/piloncillo derretido (aproximadamente)
• 1/2 de taza de queso blanco rallado
• Sal al gusto.

Preparación                                                              

1. Para preparar las mandocas, se colocan a hervir los platanos picados en agua, hasta ablandarse por completo, se les saca del agua y se trituran.
2. Luego se agregan los demas ingredientes (incluyendo queso blanco rallado) hasta lograr una masa con una consistencia parecida a la de las arepas, probando para lograr ese sabor dulce/salado, lo cual básicamente va a depender de tu gusto.
3. Posteriormente, se hacen tiras con la masa, para luego hacer una especie de rosquilla, usualmente se comen fritas, yo les rocié aceite en spray y las llevé al horno a 375 grados por 45 minutos hasta lograr que se doraran.
4. Rinde para unas 20 mandocas. Se acompañan con queso blanco rallado.
5. Quedan muy ricas, perfectas para un desayuno o brunch de domingo…
6. Buen provecho!